Para establecer el precio de la tortilla se contemplan insumos adicionales al maíz y la harina, planteó el Consejo Nacional de la Tortilla (CNT).
Si bien, el gremio de la tortilla ha procurado que los incrementos que ha impactado en uno de los alimentos más básicos para la alimentación de los mexicanos no afecte su economía, algunos de los insumos que se usan en el proceso de elaboración dependen de la volatilidad internacional.
Precio de la tortilla no depende sólo de maíz y harina: CNT
“Es importante señalar que producir no depende solamente de la materia prima: maíz y harina. Es por ello que aunque el precio de estos insumos no aumente, hay otros que dependen de la tasa de costos a niveles internacionales, por ello es imposible tener ajustes parejos en los costos“, manifestaron en un comunicado.
Al día de hoy, el precio promedio de un kilogramo tortilla a nivel nacional se ubica en 21.79 pesos. Pero en lugares como Hermosillo, Sonora y en Acapulco, Guerrero se venden en 30 y 29 pesos, respectivamente, según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados.
