Lanzan convocatoria para el concurso gastronómico ¿A qué sabe la patria?
José Juan Reyes
Ciudad de México.- La Dirección de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas, en colaboración con la Secretaría de Economía, convoca al Concurso Gastronómico ¿A qué sabe la patria?, que estará abierta hasta el jueves 8 de abril, a las 22:00 horas.
Los interesados podrán participar de forma individual o colectiva con recetas, originales o tradicionales, elaboradas con ingredientes nativos del país, como maíz, cacao, chile, jitomate, calabaza, nopal, maguey o vainilla.
Este certamen se desarrolla en el marco de las conmemoraciones por los 200 años de la Consumación de la Independencia, 500 años de Resistencia Indígena, y 7 siglos de historia de México-Tenochtitlan.
Los cocineros mexicanos podrán concursar en cualquiera de las dos categorías: ya sea de forma individual, con una receta original escrita y en video; o en colectivo, con una receta tradicional en video.
El concurso permitirá conocer, reconocer y recuperar algunos de los saberes, prácticas y tradiciones de las culturas indígenas, afromexicanas y populares, vinculadas a la producción, preparación y consumo de alimentos, cuya herencia es transmitida por generaciones.
Las recetas ganadoras en este certamen serán premiadas con un estímulo de 80 mil pesos, en la categoría individual, y 150 mil pesos, en la categoría colectiva.
La receta debe contener como base los ingredientes característicos de la alimentación tradicional mexicana, como maíz, cacao, amaranto, chile, jitomate, calabaza, nopal, maguey, vainilla, aguacate, quelites, guanábana.
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Las personas participantes deberán enviar las recetas individuales o colectivas al correo electrónico culturaalimentaria@cultura.gob.mx hasta el jueves 8 de abril de 2021, a las 22:00 horas.
Podrá inscribirse cualquier persona que resida en territorio nacional sin distinción de sexo ni edad, exceptuando al personal que labora en las Secretarías de Economía y de Cultura, o de cualquier dependencia perteneciente al Gobierno Federal.
La convocatoria completa puede ser consultada en contigoenladistancia.cultura.gob.mx y en culturaspopulareseindigenas.gob.mx