México.- La Salmonella Typhimurium secuencia tipo 34, que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha detectado como un brote internacional relacionado por el consumo de chocolates Kinder, es una bacteria muy común en los países de América Latina, incluyendo México, señaló en entrevista con Excélsior Gerardo López Pérez, infectólogo y alergólogo pediatra.
Añadió que las infecciones por salmonela tienen una baja incidencia en las naciones europeas, pero en nuestro territorio, existe una prevalencia alta ya que la bacteria se encuentra generalmente en los alimentos que se consumen en puestos de las calles.
Ante salmonela piden higiene; detectan infecciones por huevo Kínder
El especialista añadió que la comida se contamina de salmonela por la falta de medidas de higiene en su manejo o al estar mucho tiempo sin refrigeración, sobre todo en la época de calor, y por tanto, al ingerirla ocasiona infecciones gastrointestinales con diarrea y vómito.
«Esta salmonela es muy frecuente que contamine a los alimentos expuestos al calor o que están en una situación de manejo insalubre como podría ser lo que observamos en Latinoamérica, principalmente en puestos ambulantes.